Tony is cooking up the day's batchof black beans with his sister Isabel Hernandez Godinez. Hernandez divides his time of work between his two loves, the law and the restaurant.

CABO CAÑAVERAL -- Una visita a Mr. Cubano en Cabo Cañaveral parece un viaje a  Cuba antes de Castro, un tiempo en donde la vida era una mezcla deliciosa de placeres sensoriales, música pulsante, paisajes hermosos y comida deliciosa.

Tony Hernández, conocedor del negocio de restaurantes, dejó Cuba cuando  tenia sólo uno año, por lo tanto era demasiado joven para recordar personalmente muchos de los encantos de la Perla de las Antillas, pero su familia se aseguró  que Hernández no olvidara su tierra natal.

Gracias a su legado familiar, Hernández fue cautivado por el embrujo  del tesoro que era Cuba y ha tratado de recrear el ambiente original de la isla en su restaurante en Brevard.

“Quiero que  la herencia se mantenga,” dijo Hernández. “No quiero perder mi historia.”

Al abrir la puerta de Mr. Cubano  usted entra en un maravilloso tiempo que lo envuelve. Es sustituir  el  2007 en la Florida por la Cuba de 1957.

Una mural muy colorido que representa La Bodeguita del Medio, lugar favorito en la Habana Vieja  del autor Ernest Hemingway, está colgado para disfrutar un  perfecto mojito, y es el que recibe a los  invitados. En la pintura, Caridad, mama de Hernández, esta con  sus tres niños dando un paseo a lo largo del adoquín de la  Calle Esperanza enfrente de un bar.
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